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仲夏。天空莊園
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簡單煮出好咖啡-濾壓咖啡


可是看嗜喝咖啡的朋友,又考究手搖或電動磨豆機的差別,又對水溫的計較,又要什麼順時針方向均勻澆灌,還要打奶泡………看得我眼花撩亂,要我這樣喝咖啡,每喝一次都像是一場大工程,想到如此,我的慾火(喝咖啡的火)就熄了,更別提還能有什麼喝咖啡的興緻.
 
前陣子在網路上看到濾壓咖啡,還真是讓我眼睛一亮,所謂的濾壓咖啡,也就是將磨好的咖啡粉,適量的倒入沖茶器裡,注入90度左右的熱水,(我哪會去測什麼水溫,總之用"很熱的熱水"就是了,我還會用拌匙攪一攪,很像沖奶粉那樣,呵~~)蓋上沖茶器的蓋子,先不要壓下,靜待4.5分鐘後,慢慢壓下濾網,將咖啡倒出.就這樣,雖然煮法沒什麼美感,可是仍然能得到一杯香醇不失咖啡香氣及油脂的黑咖啡,喉韻不差喔!
 
當然可依個人口味選擇深焙或淺焙的咖啡豆並調整咖啡粉和水的比例,祝大家喝咖啡愉快!
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