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仲夏。天空莊園
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在家做蛋塔

 
上週六下午
老爺載我們去烘焙店買了簡單的材料(蛋塔皮)
晚上就在家做起來了

依著書上所寫的材料:
蛋塔皮8個
蛋 2 顆
砂糖 45 g
鮮奶150cc
(做了2次之後,認為這樣的蛋.糖比例下,鮮奶要160cc比較剛好)

我們先把鮮奶在爐火上加熱(不用煮沸,可以將砂糖溶化的溫度即可)
把 45g砂糖倒入使其溶化後 熄火
將打至均勻的2顆全蛋過篩後再倒入鮮奶內攪拌
拌勻後,再一次過篩,倒入蛋塔皮裡
(如下圖)
倒八分滿即可
以免烘烤時溢出來

160度的溫度
烤25分鐘後
將.將.將.將.....................
成品出來囉!!
雖然賣相不是很好看
可是味道跟外面賣的一樣好吃
多了手作的樂趣
2個寶貝吃得不亦樂乎呢!
 
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